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巴西欲培育低咖啡因咖啡豆

来源：央视新闻客户端时间：2023-06-18 15:14:11

【资料图】

巴西一个研究机构致力于培育一种咖啡因含量较低的咖啡豆品种，目前进入实验种植的关键阶段。

据路透社网站17日报道，巴西主要咖啡研究机构“坎皮纳斯农业研究所”从种质库中选取咖啡因含量较低的咖啡豆品种，在过去20年杂交出多个新品种的阿拉比卡咖啡，结出天然低咖啡因的咖啡果实。这些新品种咖啡植株目前已在巴西不同地区实验栽培，可在2至3年内结出咖啡因含量较低的果实，填补市场空白。

该项目研究人员儒利奥·塞萨尔·米斯特罗说，目前已获得成果看起来不错。

报道援引美国全国咖啡协会数据说，目前美国市场10%的咖啡消费为低咖啡因咖啡。不过，目前市场上的低咖啡因咖啡均经过特别工艺手段处理，并非来自天然的低咖啡因咖啡豆。

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