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一、肉类熟食品的保质期有多长

1.一般来说，肉类熟食品的保质期大概为10到12个月左右的样子，其中牛肉的保质期会比羊肉，猪肉的保质期长一些，瘦肉的保质期会比肥肉的保质期要长一些，鸡肉，鸭肉，鹅肉的保质期会比猪肉类的保质期时间要稍微短一点，大概是8到10个月左右的样子。

2.鱼肉和虾肉的保质期会比猪肉之类的保质期要短一些，大概最多可以保存半年左右的样子，但是一般最好在四个月的时间之内把它吃完，当然，这些保质期的前提是在一个温度相对稳定的环境当中。

二、怎么延长肉类食品的保质期

食品在储存的过程当中，是非常容易受到微生物的侵袭，从而发生变质的问题，引起食品变质的因素非常多，其中最主要的一个因素就是微生物，想要延长熟食品的保质期，就一定要将其中的微生物杀死或者是抑制微生物的生长。

1.我们可以把这类熟食品存放在一个温度相对比较高，或者是相对低的环境当中，任何的微生物都有一个适合它生长的温度范围，如果低于这个温度，或者是高于这个温度的话，都是会影响到微生物的正常生长，大多数的微生物在50到60度的环境当中，十分钟左右就可以被杀死，但是有些细菌是比较敏感的，也有一些细菌是相反的，需要在0摄氏度以下的环境当中，微生物才会被冻结起来，无法正常的生长，甚至是死亡，所以大多数的食品在保存的时候会采用低温保存的方式。

2.不同的微生物所适应的PH值环境是不同的，大多数的细菌适应的PH值范围，大概是在6.5到7.5左右的样子，微生物在PH值低于4.3的环境当中，都是没有办法繁殖的，所以我们可以在不影响食物口感的前提下，将食物当中的PH值降低，从而延长食物的保质期。

3.食品的保质期跟食品当中的水分是有很大的关系的，也就是说食品当中的水分越少，食品相对来说就会更加稳定，出现腐败变质的可能性就会更低一些。

肉类熟食品的保质期有多长？大概是在8个月到12个月左右的范围之内，我们可以通过降低食品当中的水分，降低食品的PH值和将肉类熟食品保存在一个相对高温或者低温的环境当中等方式来www.nfysw.com延长食品的保质期。