当前位置: 首页 >> 热点
热头条丨安徽芜湖:又是一年菜籽飘香 千年榨油技法盼传承
来源:央视网     时间:2023-06-06 09:48:27


(资料图)

央视网消息:在安徽芜湖,菜籽飘香。随着今年新一季油菜籽的收获,这里的老油坊也开始忙碌起来。

在安徽芜湖六郎镇,大片油菜迎来成熟收割期。颗粒饱满的油菜籽在收割机内完成脱粒后很快被运往当地的老油坊,榨油师傅秦敬海一直采用传承千年的皖南木榨油技艺来制作菜籽油。油菜籽收来后,首先要进行烘炒,让每一粒菜籽受热均匀。在这道工序里,考验的是师傅对火候的掌握。

木榨油师傅 秦敬海:这个炒,时间短了,菜籽嫩了,第一油不香,第二油放不长。炒老了,虽然能吃,但是不好看,有糊味。

炒好的油菜籽冷却后碾磨成细粉,再放入蒸笼内,热汽蒸五分钟,等到粉麸的颜色变为深褐色取出,包成一个个油饼,接下来的撞槌是木榨油工艺中的最关键步骤。当油饼装入木榨机后,师傅们纷纷铆足劲,抡起百斤重的撞槌砸向榨膛的木楔。

随着一根根木楔被撞进榨膛,油饼彼此挤压,金灿灿的菜籽油逐渐渗出,汇聚成流,扑鼻的醇香飘满整个油坊。木榨油工艺复杂,从选料、炒籽到装瓶,需要经历10多道工序,每个流程都靠师傅口传心授,每一道工序都融入了榨油师傅的匠心。现在,这些老师傅们最大的心愿就是能有年轻人的加入,将技艺传承下去,留住这份浓浓的乡愁。目前,皖南木榨油技艺已被列入安徽省级非物质文化遗产。

标签:
热门推荐
热门推荐

热头条丨安徽芜湖:又是一年菜籽飘香 千年榨油技法盼传承

央视网消息:在安徽芜湖,菜籽飘香。随着今年新一季油菜籽的收获,这里

芦苇的经济价值(芦苇的诗句)

1、《诗经·国风·秦风·蒹葭》佚名蒹葭苍苍,白露为霜。2、所谓伊人,

全球关注 C919 客机“展翅”(国际论道)

近日,全球首架交付的C919客机从上海虹桥机场飞抵北京首都国际机场,由

当前热议!淘宝便宜货数字表达_淘宝便宜货

1、一般来说是比外面的便宜一些。2、建议你在外面看好牌子、型号然后再

当前资讯!世界环境日!保护环境,不止今天!

6月5日是世界环境日今天我们迎来了第50个世界环境日上午区委书记郭延红

天天热门:中央空调一拖几是什么意思

1、家用空调一拖二的意思是是利用一个室外机来带动两个室内机运转的一

刷爆纪录!热火黑八后再创历史,苏群为掘金鸣冤:裁判明显误判

6月5日万众瞩目的NBA总决赛G2结束争夺,热火上演末节逆转好戏,客场3分

国内首次二氧化碳管道全尺寸爆破试验取得圆满成功

国家管网集团组织开展的国内首次二氧化碳管道全尺寸爆破试验,在爆炸科

推销力:业务高手成交的24个关键技巧

1、许多专门职业,包括会计、法律及医药,都有认证执照的系统,设定在

曹亚麟(关于曹亚麟介绍)

来为大家解答以上的问题。曹亚麟,亚麟介绍这个很多人还不知道,现在让

更多》 探索

全球消息!奥林巴斯是哪个国家品牌?什么是单反相机?

最近这段时间总有小伙伴问小编奥林巴斯是哪个国家品牌_奥林巴斯是哪个国家的品牌是什么,小编为此在网上...

观天下!军舰的排水量是什么意思?排水量怎么计算?

提起军舰的排水量是什么意思_排水量是什么意思大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道军舰的...

环球报道:联想v370笔记本综合测评?联想v370笔记本最新报价是多少?

提起联想z370cpu_lenovov370大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道联想z370cpu_lenovov370...

天天新消息丨微信新功能官方提醒怎么设置?如何使用微信的提醒功能?

(资料图片仅供参考)最近这段时间总有小伙伴问小编微信新功能官方提醒怎么设置_微信新功能官方提醒怎么玩...

当前报道:华为荣耀X1有哪些配置参数?华为荣耀x1标配是什么?

(资料图片)在生活中,很多人都不知道华为荣耀x10max_华为荣耀x1是什么意思,其实他的意思是非常简单的,...

全球今日讯!怎么选择适合自己的笔记本?实惠笔记本有哪些推荐?

最近小编看到大家都在讨论电脑啥牌子的好价格又实惠笔记本_实惠笔记本相关的事情,对此呢小编也是非常的...

焦点简讯:胸部怎么按摩健康(胸部怎么变大)

您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。胸部怎么按摩健康,胸部怎么变大相信很多小伙伴还不知道,现在让...

天天快看点丨挑战不可能第四季免费观看(挑战不可能第四季最新)

(相关资料图)您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。挑战不可能第四季免费观看,挑战不可能第四季最新相...

全球观焦点:爱亲者不敢恶于人敬亲者不敢慢于人(爱亲者不敢恶于人敬亲者不敢慢于人)

【资料图】您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。爱亲者不敢恶于人敬亲者不敢慢于人,爱亲者不敢恶于人...

消息!美年体检报告查询(美年体检报告查询)

(相关资料图)您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。美年体检报告查询,美年体检报告查询相信很多小伙伴...